ORGANIZACIÓN ADMINISTRATIVA
La organización administrativa del país es compleja, y esta sometida a cambios que pueden modificar su estructura por medio de un proceso de descentralización en marcha.
Asi hablamos de :
PROVINCIAS
Aunque en la actualidad no tienen ningún significado administrativo, las provincias (o regiones naturales) continúan aún hoy siendo la división del país, inmediatamente después de los distritos, con las cuales se identifican la mayor parte de los portugueses. Creadas por una reforma en 1936, fueron disueltas formalmente con la entrada en vigor de la Constitución de 1976, pero aun hoy en día no es extraño su uso en periódicos o en conversaciones de calle, e inclusive en carteles indicativos o informaciones turísticas.
Eran once :
Algarve
Alto Alentejo
Baixo Alentejo
Beira Alta
Beira Baixa
Beira Litoral
Douro Litoral
Estremadura
Minho
Ribatejo
Trás-os-Montes e Alto Douro
REGIONES
A pesar de que los distritos sean la división administrativa de primer orden en Portugal Continental, la división técnica de primer orden es otra. Hablamos de las cinco grandes regiones, y sus límites coinciden con los límites de los municipios, pero no coinciden con los límites de los distritos, que a veces se reparten por más de región.
Se utilizan por ejemplo para delimitar zonas turísticas, hablando así de Zona Centro de Portugal a nivel turístico, y también par otro tipo de acciones gubernamentales o de promoción.
Estas son las cinco regiones actualmente :
Alentejo
Algarve
Centro
Lisboa
Norte
A estas hay que añadir las dos regiones autónomas :
Azores
Madeira
DISTRITOS
Aunque pueden desaparecer a corto plazo, ya que esta en marcha un proceso de descentralización, se consideran aun la subdivisión del país más relevante, utilizándose también para otros fines, como delimitar las circunscripciones electorales a los campeonatos regionales de fútbol.
1.Lisboa 2. Leiria 3. Santarém 4. Setúbal 5. Beja 6. Faro7. Évora 8. Portalegre
9. Castelo Branco10.Guarda 11. Coimbra 12. Aveiro 13. Viseu14. Braganza
15. Vila Real 16. Oporto 17. Braga 18. Viana do Castelo
CONCELHOS Y FREGUESIAS
Los distritos se dividen a su vez en Concelhos (308), organizados a través de Cámaras Municipales, equivalentes a nuestro Ayuntamientos, y al frente esa el Presidente de la Cámara (El Alcalde), que dirige la corporación junto con sus Concejales (vereadores), que pueden estar retribuidos o no ( con o sin pelouro)
Los Concelhos a su vez están formados por mas de 4.000 freguesias en todo el país, cada una con su Junta de Freguesia, equivalente también a nuestros Ayuntamientos, pero de menor tamaño que las Cámaras Municipales.PARA MAS INFORMACION: www.masportugal.com
lunes, 26 de mayo de 2014
miércoles, 7 de mayo de 2014
EL POSTRE
En Portugal hablar de “sobremesa” no es hablar de conversación al acaba r la comida, tomando una copa o fumando un cigarrillo. Sobremesa es el postre, y no un postre cualquiera.
Los postres se preparan con alimentos naturales, y se evitan casi siempre los aditivos y conservantes, siendo muy poco habitual que en el restaurante nos ofrezcan un postre envasado y preparado industrialmente, ya que el paladar del país lo rechazaría con toda seguridad,pero no olvidemos , como ya hemos comentado en varias ocasiones, que algunas palabras se escriben o pronuncian igual pero tienen significados diferentes
Así disfrutamos de postres salados (salgados), preparados con frutas, ocupando un lugar especial la piña y el abacaxi, primo hermana de la anterior, probablemente por la gran influencia que el país tiene de su pasado colonial. En menor medida nos ofrecerán naranjas y manzanas , así como “morangos” ,fresas de la zona de Aveiro.
Pero si pasamos a los postres dulces (doces), hablamos de un amplio y variado surtido, que hace las delicias de cualquier comensal goloso.
Veamos algunos ejemplos, empezando por los que nos recuerdan a los de otros países como “leite-creme”, que no es otra cosa que crema catalana, aunque no siempre con caramelo quemado. El “ arroz doce” es nuestro arroz con leche, y preparado de forma parecida.El “pudin”, se conoce también como “ fla” es el conocido flan español.
Nos ofrecerán una gran variedad de “bolos”(tartas) de almendra, chocolate o naranja, así como “doces” dulces, semifríos y otras delicias.
Pero quizás si buscamos postres auténticos del país, entonces tenemos que hablar del “bolo de bolacha” y del “doce de bolacha”.
El “bolo de bolacha”, se prepara con galletas María, café, mantequilla azúcar y crema. El resultado es una serie de capas de galletas remojadas en café y unidas por yemas de huevo, rematando la galleta molida en la parte superior.
No hay que confundir al bolo de bolacha con el doce de bolacha, que solo comparte el ingrediente principal de la galleta María, pues se hace con nata, leche condensada, huevos, maicena y chocolate rayado. El resultado es una delicatessen, inclusive dentro del alto nivel de la repostería portuguesa, en la que se incluyen también platos como la “aletría”, una especie de fideos con canela, muy común también en la carta de algunos restaurantes.
Para terminar solo nos queda hablar del Molotof, un postre un postre en el que el componente principal es el merengue.PARA MAS INFORMACION:www.masportugal.com
En Portugal hablar de “sobremesa” no es hablar de conversación al acaba r la comida, tomando una copa o fumando un cigarrillo. Sobremesa es el postre, y no un postre cualquiera.
Los postres se preparan con alimentos naturales, y se evitan casi siempre los aditivos y conservantes, siendo muy poco habitual que en el restaurante nos ofrezcan un postre envasado y preparado industrialmente, ya que el paladar del país lo rechazaría con toda seguridad,pero no olvidemos , como ya hemos comentado en varias ocasiones, que algunas palabras se escriben o pronuncian igual pero tienen significados diferentes
Así disfrutamos de postres salados (salgados), preparados con frutas, ocupando un lugar especial la piña y el abacaxi, primo hermana de la anterior, probablemente por la gran influencia que el país tiene de su pasado colonial. En menor medida nos ofrecerán naranjas y manzanas , así como “morangos” ,fresas de la zona de Aveiro.
Pero si pasamos a los postres dulces (doces), hablamos de un amplio y variado surtido, que hace las delicias de cualquier comensal goloso.
Veamos algunos ejemplos, empezando por los que nos recuerdan a los de otros países como “leite-creme”, que no es otra cosa que crema catalana, aunque no siempre con caramelo quemado. El “ arroz doce” es nuestro arroz con leche, y preparado de forma parecida.El “pudin”, se conoce también como “ fla” es el conocido flan español.
Nos ofrecerán una gran variedad de “bolos”(tartas) de almendra, chocolate o naranja, así como “doces” dulces, semifríos y otras delicias.
Pero quizás si buscamos postres auténticos del país, entonces tenemos que hablar del “bolo de bolacha” y del “doce de bolacha”.
El “bolo de bolacha”, se prepara con galletas María, café, mantequilla azúcar y crema. El resultado es una serie de capas de galletas remojadas en café y unidas por yemas de huevo, rematando la galleta molida en la parte superior.
No hay que confundir al bolo de bolacha con el doce de bolacha, que solo comparte el ingrediente principal de la galleta María, pues se hace con nata, leche condensada, huevos, maicena y chocolate rayado. El resultado es una delicatessen, inclusive dentro del alto nivel de la repostería portuguesa, en la que se incluyen también platos como la “aletría”, una especie de fideos con canela, muy común también en la carta de algunos restaurantes.
Para terminar solo nos queda hablar del Molotof, un postre un postre en el que el componente principal es el merengue.PARA MAS INFORMACION:www.masportugal.com
tapetes Portugal
ALFOMBRAS EN LA CALLE
Dentro de las costumbres que se mantienen en aldeas, villas y ciudades portuguesas en los días de celebración de sus fiestas tanto locales como religiosas, sorprende por su colorido y el lugar de celebración los “tapetes florais”, alfombras hechas en el medio de la calle a base de pétalos de flores, que durante días, generalmente las mujeres, recogen en el campo.
La alfombra de flores, de medio metro aproximado de anchura, recorre un camino que con frecuencia es el que une dos puntos de interés religioso, como ermitas, iglesias, estatuas de santos o de la Virgen.
Durante la noche anterior estas mujeres decoran el suelo con las flores, algunas hojas , ramas y serrín de colores, mientras miran al cielo esperando que un lluvia inesperada y no siempre predecible les malogre el trabajo que con tanto esfuerzo e ilusión han preparado durante dias
El resultado es una bonita alfombra colorista, que solo espera el paso de la omnipresente procesión del Santo Patrón o la Virgen, y presidida por el “padre”, sacerdote que estará acompañado tanto por las autoridades locales como por un numeroso publico, que mantiene el profundo sentimiento religioso, especialmente en el mundo rural.
Les sigue un cortejo de cruces, hombre y mujeres con capas, casi siempre rojas, y pendones de las Asociaciones, tanto religiosas o culturales, pues en casi todos los lugares o barrios se forma la ACR (Asociación Cultural Recreativa) que se encarga de dinamizar a sus miembros con caminatas, campeonatos de juegos de mesa, reuniones, fiestas, y colaboración en fiestas y actos sociales, para lo que suelen disponer de un local que cuenta con bar regido por alguno de sus miembros.
Es este un Portugal que trata de mantener sus tradiciones seculares, que un mundo globalizado trata de engullir y unificar, pero que todavía tienen la fuerza suficiente para perdurar en muchos lugares del país
Dentro de las costumbres que se mantienen en aldeas, villas y ciudades portuguesas en los días de celebración de sus fiestas tanto locales como religiosas, sorprende por su colorido y el lugar de celebración los “tapetes florais”, alfombras hechas en el medio de la calle a base de pétalos de flores, que durante días, generalmente las mujeres, recogen en el campo.
La alfombra de flores, de medio metro aproximado de anchura, recorre un camino que con frecuencia es el que une dos puntos de interés religioso, como ermitas, iglesias, estatuas de santos o de la Virgen.
Durante la noche anterior estas mujeres decoran el suelo con las flores, algunas hojas , ramas y serrín de colores, mientras miran al cielo esperando que un lluvia inesperada y no siempre predecible les malogre el trabajo que con tanto esfuerzo e ilusión han preparado durante dias
El resultado es una bonita alfombra colorista, que solo espera el paso de la omnipresente procesión del Santo Patrón o la Virgen, y presidida por el “padre”, sacerdote que estará acompañado tanto por las autoridades locales como por un numeroso publico, que mantiene el profundo sentimiento religioso, especialmente en el mundo rural.
Les sigue un cortejo de cruces, hombre y mujeres con capas, casi siempre rojas, y pendones de las Asociaciones, tanto religiosas o culturales, pues en casi todos los lugares o barrios se forma la ACR (Asociación Cultural Recreativa) que se encarga de dinamizar a sus miembros con caminatas, campeonatos de juegos de mesa, reuniones, fiestas, y colaboración en fiestas y actos sociales, para lo que suelen disponer de un local que cuenta con bar regido por alguno de sus miembros.
Es este un Portugal que trata de mantener sus tradiciones seculares, que un mundo globalizado trata de engullir y unificar, pero que todavía tienen la fuerza suficiente para perdurar en muchos lugares del país
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